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Aligoté 2019 - Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté Blanc
Sylvain Pataille travaille ses Aligoté avec le plus grand soin et en fait des vins complexes et charmeurs à l'image de ce très joli 2019 plein de fraîcheur.
Le nez est très expressif sur les agrumes et précède une bouche vive et fraîche, parfaitement équilibrée par une belle tension en finale.
Un vin plein de surprise et de charme !
91/100 RVF : " Fraîcheur et éclat du fruit sont manifestes dès le simple aligoté, un peu serré mais juteux, très bien constitué. "
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RVF
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Sylvain Pataille
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne-Aligoté
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Aligoté
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage direct et manuel de 5-6 heures, par grappes entières.
- Elevage
- 11 mois en fûts sur lie puis 1 mois de cuves
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