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Côte Roannaise "Oudan" rouge 2021 - Domaine Sérol
Cette cuvée Eclat de Granite est issue d’un assemblage de parcelles sur coteaux granitiques.
100% Gamay Saint-Romain, elle dévoile un joli nez de fruits frais et d'épices douces.
La bouche arrive ensuite, fraîche et vive avec de très fins tanins croquants et une jolie finale acidulée.
La fraîcheur est présente tout au long de la dégustation et signe cette cuvée de fruits, parfaite introduction au style du Domaine Sérol.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Sérol
- Région
- Loire
- Appellation
- Côte Roannaise
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay St-Romain
- Accord mets-vins
- boeuf, Gibier à plume, fromage
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Parcelle en coteaux granitiques.d'altitude (400-450m). Exposition plein sud
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Vinification en cuve bois de 60 hl. 40 % grappes entières. 15 à 18 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
- Elevage
- Élevage de 11 mois
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