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VDF "Melting Potes" 2021 - Domaine Sérol
Un mot du Domaine : " 2021 est le millésime le plus compliqué de notre vie de vigneron. Suite au gel d’avril, les pertes sur l’ensemble du domaine étaient catastrophiques. Nous avons donc pris la décision de chercher des raisins certifiés en agriculture biologique, en nous appuyant sur des amis vignerons. En complément de nos cuvées habituelles, plusieurs cuvées de 2021 en Vin de France et certifiées AB ont vu le jour. "
Composée de Gamay (50%), Syrah (43%) et Grenache, issus de vignerons partenaires, cette cuvée Melting Potes est une belle réponse aux conditions désastreuses du millésime 2021 et à un fort épisode de gel qui priva le domaine Sérol d'une partie de sa récolte.
Cette cuvée aussi originale que fraîche et gourmande porte bien la patte du domaine grâce à ses délicates notes de fruits rouges portées par une bouche suave aux tanins fins et croquants.
Un régal à petit prix !
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Sérol
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay noir (50%), Syrah (43%), Grenache (7%)
- Accord mets-vins
- Apéritifs, Grillades, Plats épicés
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Sélection de Gamay, Syrah et Grenache sur différents terroirs français.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Vendange triée au chai sur table vibrante. 20 à 40% grappes entières. 15 à 18 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes en cuve ciment.
- Elevage
- Élevage de 6 mois en cuve ciment avec soutirage, puis assemblage.
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