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Côte Roannaise "Perdrizière" rouge 2023 - Domaine Sérol
Cette cuvée Perdrizière est issue d’une parcelle plantée sur un sol de gorrhe, riche en manganèse et oxyde de fer.
1,5 ha de vignes de 30 ans, à une altitude de 400 mètres.
Elevée 11 mois en cuve tronconique, cette cuvée se montre intense et richement constituée et pourra se garder de nombreuses années.
Un superbe rapport Qualité/Prix !
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Sérol
- Région
- Loire
- Appellation
- Côte Roannaise
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay St-Romain
- Accord mets-vins
- charcuterie, viandes blanches
- Boire à partir de
- 2026
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Parcelle de vieilles vignes de 50 à 95 ans plantées en haute densité (10 000 pieds /ha) sur un plateau granitique. altitude 480 à 520m.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- 30% grappes entières. Vinification et elevage en cuve ciment (bas de parcelle) de 60 hl. 30 % grappes entières. 15 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
- Elevage
- Élevage de 6 à 9 mois
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