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Domaine Saint-Sylvestre rouge 2016

17/20 B&D : " Ce rouge jongle avec la volupté et la finesse des tanins. On retrouve derrière les fruits noirs la sauge, le romarin et finalement tous les arômes de la garrigue."

Issu de tout petit rendement (15 hl/ha) ce 2016 est superbe de fruits et de concentration.

Un vin superbe !

Cagnotte 2.5%

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B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Saint-Sylvestre
Région
Languedoc
Appellation
Terrasses du Larzac
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
Boire à partir de
2019
Boire avant
2026
Ouvrir
2 heures avant le service
Servir
16-17°C
Sols
90% galets roulés, 10% calcaire
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Egrappage, fermentation en cuve inox avec levures indigènes, cuvaisons longues de 35 jours
Elevage
24 mois en fûts bourguignon de 1 vin et plus. Par cépages et par parcelles. Assemblage 1 mois avant la mise en bouteille.
Rendement
15 hl/ha
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