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Vacqueyras "Les Restanques de Cabassole" 2019 - Domaine Roucas Toumba
Cuvée Star du domaine Roucas Toumba, cette cuvée Les Restanques de Cabassole montre une intensité et une élégance aromatique peu commune.
La puissance et la richesse du terroir sont bien là, parfaitement équilibrés par une élégance et une tension que l'on ne retrouve que chez les plus grands.
Un très grand vin, intense et racé qui vous ravira de nombreuses années.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Roucas Toumba
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Vacqueyras
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- : 60 % vieux grenache, 27 % syrah, 10 % mourvèdre et 3 % blancs.
- Accord mets-vins
- agneau de 7 heures, magret de canard aux figues.
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 15%
- Sols
- Syrah : galets sous les argilos-calcaires. Grenache : sables calcaires, marnes argileuses. Mourvèdre : grès calcaires très caillouteux.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- éraflage à 100%, vinification tardive en cuves béton.
- Elevage
- 18 mois en fûts de 500 litres pour grenache et mourvèdre et en barriques pour les syrah.
- Production
- de 5000 à 7000 bouteilles.
- Rendement
- 20 à 28 hl/h selon les années.
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