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Renaissance blanc 2017 - Domaine Rotier

Ce vin présente dans sa jeunesse des senteurs de fruits à chair blanche (pêche, poire) et d'agrumes (pamplemousse), rehaussées d'une légère touche vanillée.

En bouche, il est ample et bien équilibré et l'on retrouve les mêmes arômes ainsi qu'une pointe anisée.

B&D : "Dominé par des arômes de poire, ce vin sec est bien équilibré. Il se destine à une consommation assez rapide"

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Rotier
Région
Sud-Ouest
Appellation
Gaillac
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
80% Loin de l'Oeil, 20% Sauvignon
Type
Sec
Accord mets-vins
Il accompagne avec bonheur la cuisine de poisson et se marie également avec les volailles, viandes blanches ainsi que certains fromages (chèvre et brebis).
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2023
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10-11°C
Sols
Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les moûts fermentent en barriques de chêne français et d'acacia (moins de 10% de neuves). L'assemblage est réalisé dès la fin des fermentations. La fermentation malo-lactique a également eu lieu pour ce millésime.
Elevage
Les vins sont laissés sur lies totales. Ces lies sont régulièrement remises en suspension par bâtonnage. L'embouteillage a été effectué le 26 août 2016.
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