L'Âme rouge 2015 - Domaine Rotier

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

D'une couleur pourpre sombre, ce vin offre dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes poivrées.

La bouche est fruitée, fraîche et soyeuse, et se termine sur une très longue finale.

Bettane & Desseauve : "Le nez est dominé par un fruité confituré, la bouche est légère et croquante. La finale réglissée apporte de la gourmandise."


26,50 €

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Fiche technique
DomaineDomaine Rotier
RégionSud-Ouest
AppellationGaillac
Millésime2015
CouleurVin rouge
Cépage60 % Duras, 40 % Syrah
Accord mets-vinsil se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées.
Boire à partir de2019
Boire avant2029
Ouvrir1 à 2 heures avant le service
Servir17°C
SolsLe terroir est constitué de très beaux sols de graves.
ViticultureAgriculture Biologique
VinificationLes cépages fermentent séparément en barriques neuves de 400 l à 26-28° C. L'extraction se fait en douceur, grâce à des pigeages réguliers. La durée de macération est de trois à quatre semaines.
ElevageEn barriques de 400 l. (20 % neuves) pendant un an. L'embouteillage a eu lieu le 27 janvier 2017.

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