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Renaissance blanc Vendanges Tardives 2013 - Domaine Rotier

Renaissance blanc Vendanges Tardives 2013 - Domaine Rotier

Cette splendide cuvée de Vendanges Tardives 2013 est un vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d'abricot, de figues et de coings.

Une gourmandise sans pareil !

RVF : Grande Réussite : "Alain Rotier est bien le maître des liquoreux de Loin de l'Oeil. Expression suave, admirable richesse confite sans lourdeur. On imagine la rigueur nécessaire pour parvenir à ce résultat en 2013."

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Rotier
Région
Sud-Ouest
Appellation
Gaillac
Millésime
2013
Couleur
Vin blanc
Cépage
100% Len de l'El ( ou Loin de l'Oeil)
Type
Doux
Accord mets-vins
il accompagne les escalopes de foie gras aux raisins ou aux figues, les fromages à pâte persillée, ainsi que les tartes et de nombreux desserts à base de fruits.
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2025
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les moûts fermentent en barriques de chêne pendant un à deux mois. La fermentation est arrêtée par le froid et par filtration pour éviter l'utilisation de doses massives de soufre. Le vin obtenu conserve environ 145 g/l de sucre résiduel
Elevage
En barriques de chêne et d'acacia (15% de neuves) pendant 10 mois. L'embouteillage a été effectué le 12 septembre 2014.
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