Renaissance rouge 2015 - Domaine Rotier

1 bouteille 75cl

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A base d'un assemblage original de Duras, Syrah et Cabernet Sauvignon, Renaissance 2015 est un superbe vin, riche et gourmand, aux belles notes épicées.

Il se présente avec une robe pourpre sombre, un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée, puis une bouche ample, aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.


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Fiche technique
Domaine Domaine Rotier
Région Sud-Ouest
Appellation Gaillac
Millésime 2015
Couleur Vin rouge
Cépage Duras (40%), Syrah (30%) et Cabernet Sauvignon (30%).
Accord mets-vins il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées.
Boire à partir de 2018
Boire avant 2025
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 17°C
Sols Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Viticulture Agriculture Biologique
Vinification Les cépages fermentent séparément à 28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines, avec une micro oxygénation du vin sous marc pendant la phase de macération pour les meilleures cuves.
Elevage Pendant un an en barriques de chêne français dont 15% de neuves. Le vin est entonné après assemblage. L'embouteillage a eu lieu les 23 et 24 février 2017.

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