Les raisins sont vendangés tôt le matin et vinifiés demanière très classique et respectueuse, de façon naturelle, sans ajout de levures ou produits œnologiques. Les vins sont élevés sous bois pendant 12 à 20 mois en demi-muid ou barriques bourguignonnes déjà rodées. Ils sont ensuite remontés en cuves où ils sont assemblés et attendent la mise en bouteille.
un Merlot marqué par la finesse et la précision, une Syrah emprunte de fragrance et de profondeur.
Nous avons affaire à un vin sage, très abouti, avec déjà un bouquet tertiaire qui séduit par sa classe et son coté … rive droite.
En bouche, la trame est précise, plus fraîche que dense, et les tanins surprennent par leur toucher calcaire.
Cagnotte : 2%
Fiche technique
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