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Mercurey 1er Cru Les Veyles 2016 - Domaine Raquillet

Mercurey 1er Cru Les Veleys 2016 - Domaine Raquillet

Longuement élevé en fûts puis en cuve, ce superbe 1er Cru Les Veleys est un Mercurey ample et puissant, armé pour la garde.

Il s’affine progressivement pour évoluer vers une texture plus suave après quelques années de cave.

Très joli Bourgogne, au fruit croquant et à la bouche savoureuse.

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B & Desseauve
B & Desseauve
 16.5/20
Description

16.5/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Raquillet
Région
Bourgogne
Appellation
Mercurey 1er Cru
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
À consommer plutôt en hiver sur des plats qui
ont de la mâche, du répondant.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2027
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
17-18°C
Sols
marnes peu calcaires
Âge des Vignes
60 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Égrappées, les baies sont ensuite mises
en cuve par gravitation pour une macération à froid de quelques jours. La fermentation est naturelle, sans levure ajoutée. Décuvage après 12 à 15 jours
Elevage
Le vin est mis en fûts (30% de fûts neufs) pendant 12 mois, puis il est soutiré pour finir les 6 derniers mois d’élevage en cuve. La mise en bouteille a lieu au printemps, après 2 hivers en cave.
Production
0.88 ha
Rendement
40 hl/ha
Meilleures ventes
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