Château Larrivet Haut-Brion
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Prunier-Bonheur
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Auxey-Duresses
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 55 ans en moyenne
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- La vendange est pressée dès son arrivée en cuverie. Après une décantation de 18 à 24 heures, un premier débourbage est réalisé . La fermentation alcoolique se déroule par la suite en totalité en fûts par action des levures indigènes.
- Elevage
- L’élevage de 15 mois se poursuit en fûts dont environ 20% de fûts neufs.
- Production
- 1 ha
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