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Auxey Duresses Les Crais 2017 - Domaine Prunier-Bonheur

Issue d'une parcelle d'1 hectares de vignes d'une cinquantaine d'années, exposée plein sud, cette cuvée d'Auxey Duresses allie à merveille la complexité de Meursault et la minéralité de Saint Romain.

Le nez présente des notes de fleur blanches subtiles (jasmin) rehaussées par des arômes d'agrumes et la bouche se montre très expressive avec de jolies notes briochées et toastées.

Cagnotte : 2.5%

20,75 €
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Prunier-Bonheur
Région
Bourgogne
Appellation
Auxey-Duresses
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
2020
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10-11°C
Sols
Argilo calcaire
Âge des Vignes
55 ans en moyenne
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
La vendange est pressée dès son arrivée en cuverie. Après une décantation de 18 à 24 heures, un premier débourbage est réalisé . La fermentation alcoolique se déroule par la suite en totalité en fûts par action des levures indigènes.
Elevage
L’élevage de 15 mois se poursuit en fûts dont environ 20% de fûts neufs.
Production
1 ha
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