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Bettane & Desseauve : "Un monument de finesse, de suavité noble de texture, d'allonge et de classe en rétro-olfaction et certainement un sommet dans le millésime. Vin d'artiste doublé de vin de grand technicien."
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B & Desseauve
18/20
18/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Perrot-Minot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- viticulture raisonnée excluant tout engrais chimique et désherbant.
- Vinification
- Macération à froid d'environ une semaine, à 14 degrés. Extraction douce, remontages...
- Elevage
- 12 à 14 mois d'élevage en fûts (20% neufs)
- Production
- 573 bouteilles
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