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Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère.

Les jus sont épurés, sobres et puissants et d'une grande longueur en bouche.

Quelques années de garde lui permettront de se dévoiler pleinement.

91/100 RVF : "Côté sauvignon blanc, la nature a été généreuse en 2023, offrant une souplesse et une fluidité naturelles. Chaque terroir reste bien défini : la structure marquée, presque tannique, du Carroir sur silex."

Cagnotte : 2%

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RVF

RVF
91/100

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Détails du produit

Détails du produit

Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Henry Pellé

Région: Loire

Appellation: Menetou-Salon

Millésime: 2023

Couleur: Vin blanc

Cépage: Sauvignon

Type: Sec

Boire à partir de: 2026

Boire avant: 2030

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 11°C

Sols: Silex

Âge des Vignes: 1976 (sélection massale)

Viticulture: Lutte raisonnée

Vinification: pressurage direct à l’arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Elevage: sur lies, en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox

Production: 1.25 ha

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