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Menetou-Salon blanc "Vignes de Ratier" 2023 - Domaine Henry Pellé
Commune de Morogues, terroir solaire (exposition sud-ouest) où la roche mère se trouve à quelques centimètres sous nos pieds; nous sommes là dans les vignes de Ratier.
Une belle amplitude où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes poivrées se lient à une minéralité si particulière, voilà le vin.
Ici le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse de ce terroir.
Richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie.
91/100 RVF : "Côté sauvignon blanc, la nature a été généreuse en 2023, offrant une souplesse et une fluidité naturelles. Chaque terroir reste bien défini : la droiture et la finale sèche des Vignes de Ratier, évoquant les marnes kimméridgiennes"
Cagnotte : 2.5%
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RVF
91/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Henry Pellé
- Région
- Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Sauvignon
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2026
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Roche mère de marne kimméridgienne, profondeur de sol 50 cm
- Âge des Vignes
- 30 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- pressurage direct à l’arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
- Elevage
- sur lies, en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox
- Production
- 5 ha
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