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Une intensité aromatique incroyable, pour ce vin sec et racé.
RVF : " Nous sommes enchantés par la tonalité mûre et libre des blancs secs avec des 2017 à la fraîcheur saillante... tout comme le Cornillard, à la trame minérale affirmée."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
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16/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Patrick Baudoin
- Région
- Loire
- Appellation
- Anjou blanc
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Sol schisteux d’avant l’ère primaire.
- Âge des Vignes
- 50/60 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vinification sans ajout de soufre jusqu'au premier soutirage. Fermentation lente, jusqu'au printemps, sans ajout de levures, en fûts neufs et de plusieurs vins.
- Elevage
- Elevage en fûts jusqu'à la mise en bouteille.
- Production
- 0.8 ha
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