Cépage: Roussanne
Lieu-dit : Les Châteaux, sélection de la parcelle des Filles
Sol : Argilo-calcaire à prédominance argileuse
Exposition : Sud
Age de la vigne : 26 ans
Densité : 7000 pieds/hectare
Degré : 12.5 ° Sucre
résiduel : 0.6 g/L
pH : 3.47
Dégustation : Couleur profonde, teinte dorée, reflets verts et nacres. Visité dans l’approche par un effluve empyreumatique le nez affirme la justesse élégante d’une expression capiteuse où le confit juteux du fruit rivalise d’intensité avec les esters et les notes épicées et briochées : pierre à fusil, musc, reine des prés, abricot à maturité et agrumes confits, racine d’iris et cardamome, biscuit de Savoie. La bouche compose entre richesse et énergie un tableau à l’équilibre flatteur qui engage la gourmandise tonique de l’aromatique, l’onctuosité suave du toucher et la sensation de verticalité que propose la fine minéralité.
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