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Pain d'oiseau 2010 - Domaine Mas Trio

Le domaine Mastrio a le bonheur de posséder quelques parcelles de très vieux carignan blanc avec lesquelles il produit ce superbe blanc : Pain d’Oiseau. Dès l’ouverture on ressent l’originalité et la grande finesse de cette cuvée au rendement minime (17 hl/ha). Délicate et aérienne, la bouche est également gorgée de fruits et soutenue par une fine acidité rafraichissante.

19,50 €
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Description

Caty, Michel et Didier forment le trio de choc du domaine Mastrio, situé à Belesta aux pieds des Pyrénées et à une vingtaine de kilomètres à l’Ouest de Perpignan. Sur des terroirs d’altitude (350 à 450 m) permettant de bénéficier de nuits fraîches, le domaine cultive en Bio de très vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carignan qui pour certaines sont plus que centenaires. Ces conditions climatiques et géographiques exceptionnelles ainsi que le travail minutieux effectué, tant à la vigne qu’au chai, permettent au domaine d’offrir des vins riches et racés portés par une fraîcheur et une élégance peu commune dans la région. Goutez sans retenue Dynamique, Généreux et Elégant , les trois cuvées rouges du domaine, sans oublier Pain d’Oiseau un blanc aussi rare que délicieux issu de très vieux pieds de carignan blanc.

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Mastrio
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime
2010
Couleur
Vin blanc
Cépage
Carignan blanc
Accord mets-vins
Poisson noble.
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2020
Œil
Jaune pâle
Nez
Notes de fruits et d'épices
Bouche
Ronde et soyeuse avec une belle minéralité
Ouvrir
Une heure avant le service.
Servir
13°C
Degré en alcool
13,5%
Sols
Granit et gneiss
Viticulture
Bio et Biodynamie
Vinification
En cuves de 12 hl. Extraction douce, levures indigènes.
Elevage
Sur lies fines, en cuve et fût.
Production
17 hl / ha
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