Elégant 2009 - Domaine Mas Trio

1 bouteille 75cl

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Les très veilles vignes de carignan, quand elles sont bien traitées peuvent offrir des vins magnifiques, et cette cuvée Elégant en est le plus parfait exemple. Issue de ceps pour certains plus que centenaires, cette cuvée dévoile lentement ses senteurs de poivre, de réglisse et de bois fins.

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Caty, Michel et Didier forment le trio de choc du domaine Mastrio, situé à Belesta aux pieds des Pyrénées et à une vingtaine de kilomètres à l’Ouest de Perpignan. Sur des terroirs d’altitude (350 à 450 m) permettant de bénéficier de nuits fraîches, le domaine cultive en Bio de très vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carignan qui pour certaines sont plus que centenaires. Ces conditions climatiques et géographiques exceptionnelles ainsi que le travail minutieux effectué, tant à la vigne qu’au chai, permettent au domaine d’offrir des vins riches et racés portés par une fraîcheur et une élégance peu commune dans la région. Goutez sans retenue Dynamique, Généreux et Elégant , les trois cuvées rouges du domaine, sans oublier Pain d’Oiseau un blanc aussi rare que délicieux issu de très vieux pieds de carignan blanc.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Mastrio
Millésime 2009
Appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Vin rouge
Cépage Carignan
Sols Granit
Viticulture Bio et Biodynamie
Vinification En cuves de 12 hl. Extraction douce, levures indigènes.
Elevage Sur lies fines, en cuve et fût.
Degré en alcool 13,5%
Production 20 hl / ha
Œil Robe rubis
Nez Arômes de poivre, de reglisse, de café…
Bouche Ample avec une finesse peu commune pour la région.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2025
Ouvrir Une à deux heures avant le service.
Servir 17° C
Accord mets-vins Civet de Lapin

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