Elégant 2009 - Domaine Mas Trio

1 bouteille 75cl

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Les très veilles vignes de carignan, quand elles sont bien traitées peuvent offrir des vins magnifiques, et cette cuvée Elégant en est le plus parfait exemple. Issue de ceps pour certains plus que centenaires, cette cuvée dévoile lentement ses senteurs de poivre, de réglisse et de bois fins.

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Caty, Michel et Didier forment le trio de choc du domaine Mastrio, situé à Belesta aux pieds des Pyrénées et à une vingtaine de kilomètres à l’Ouest de Perpignan. Sur des terroirs d’altitude (350 à 450 m) permettant de bénéficier de nuits fraîches, le domaine cultive en Bio de très vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carignan qui pour certaines sont plus que centenaires. Ces conditions climatiques et géographiques exceptionnelles ainsi que le travail minutieux effectué, tant à la vigne qu’au chai, permettent au domaine d’offrir des vins riches et racés portés par une fraîcheur et une élégance peu commune dans la région. Goutez sans retenue Dynamique, Généreux et Elégant , les trois cuvées rouges du domaine, sans oublier Pain d’Oiseau un blanc aussi rare que délicieux issu de très vieux pieds de carignan blanc.

 
Fiche technique
DomaineDomaine Mastrio
RégionLanguedoc-Roussillon
AppellationCôtes du Roussillon Villages
Millésime2009
CouleurVin rouge
CépageCarignan
Accord mets-vinsCivet de Lapin
Boire à partir de2017
Boire avant2025
ŒilRobe rubis
NezArômes de poivre, de reglisse, de café…
BoucheAmple avec une finesse peu commune pour la région.
OuvrirUne à deux heures avant le service.
Servir17° C
Degré en alcool13,5%
SolsGranit
ViticultureBio et Biodynamie
VinificationEn cuves de 12 hl. Extraction douce, levures indigènes.
ElevageSur lies fines, en cuve et fût.
Production20 hl / ha

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