Généreux 2010
Issue de la trilogie Syrah, Grenache, Carignan, la cuvée Généreux porte bien son nom et s’ouvre sur de très belles notes de garrigue, d’épices et de fruits bien mûrs. En bouche l’équilibre est remarquable et la richesse naturelle du jus est parfaitement balancée par une fraîcheur issue des terroirs d’altitude (jusqu’à 450 m).
Caty, Michel et Didier forment le trio de choc du domaine Mastrio, situé à Belesta aux pieds des Pyrénées et à une vingtaine de kilomètres à l’Ouest de Perpignan. Sur des terroirs d’altitude (350 à 450 m) permettant de bénéficier de nuits fraîches, le domaine cultive en Bio de très vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carignan qui pour certaines sont plus que centenaires. Ces conditions climatiques et géographiques exceptionnelles ainsi que le travail minutieux effectué, tant à la vigne qu’au chai, permettent au domaine d’offrir des vins riches et racés portés par une fraîcheur et une élégance peu commune dans la région. Goutez sans retenue Dynamique, Généreux et Elégant , les trois cuvées rouges du domaine, sans oublier Pain d’Oiseau un blanc aussi rare que délicieux issu de très vieux pieds de carignan blanc.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Mastrio
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime
- 2010
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 60% Syrah, 30% Grenache et 10% Carignan
- Accord mets-vins
- Côtes de boeuf
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2022
- Œil
- Robe sombre et intense
- Nez
- Notes complexes de fruits noirs
- Bouche
- Riche, dense, tout en restant fraîche en finale.
- Ouvrir
- Une à deux heures avant le service.
- Servir
- 17° C
- Degré en alcool
- 13,5%
- Sols
- Granit
- Viticulture
- Bio et Biodynamie
- Vinification
- En cuves de 12 hl. Extraction douce, levures indigènes.
- Elevage
- Sur lies fines, en cuve et fût.
- Production
- 22 hl / ha