Cette version blanc de la Cuvée Classique est issue d'un assemblage de Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Macabeu et délivre un fruit gourmand des plus charmeur.
La maturité est bien là et équilibré par une finale fraîche et acidulée.
Un joli blanc sudiste.
Un mot du Domaine : " La chaleur et la lumière sont les clés de cette cuvée. Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir. La terre et les feuilles bénéficient des beaux apports en eau et luminosité. Les sols sont drainants, ce qui favorise une belle récolte. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Ollieux Romanis
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Corbières
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 30% Roussanne, 30% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 20% Macabeu
- Accord mets-vins
- Apéritifs, Tapas, Fromage frais et jeunes fromages à pates pressées
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).
- Âge des Vignes
- La Cuvée Classique Blanc Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 35 ans.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Macération pélliculaire de 6 à 8 heures et pressurage direct à faible pression pour extraire le fruit. Fermentation à basse température.
- Elevage
- Elevage en cuve inox.
- Rendement
- 40 hl/ha