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Cuvée Classique Blanc 2019 - Domaine Ollieux Romanis

Cette version blanc de la Cuvée Classique est issue d'un assemblage de Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Macabeu et délivre un fruit gourmand des plus charmeur.

La maturité est bien là et équilibré par une finale fraîche et acidulée.

Un joli blanc sudiste.

Un mot du Domaine : " La chaleur et la lumière sont les clés de cette cuvée. Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir. La terre et les feuilles bénéficient des beaux apports en eau et luminosité. Les sols sont drainants, ce qui favorise une belle récolte. "

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Ollieux Romanis
Région
Languedoc
Appellation
Corbières
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
30% Roussanne, 30% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 20% Macabeu
Accord mets-vins
Apéritifs, Tapas, Fromage frais et jeunes fromages à pates pressées
Boire à partir de
2021
Ouvrir
Au moment du service
Servir
11°C
Sols
Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).
Âge des Vignes
La Cuvée Classique Blanc Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 35 ans.
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Macération pélliculaire de 6 à 8 heures et pressurage direct à faible pression pour extraire le fruit. Fermentation à basse température.
Elevage
Elevage en cuve inox.
Rendement
40 hl/ha
Rupture de stock
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