Issue de plusieurs parcelles dont certaines ont plus de 70 ans, découvrez avec ce Volnay un vin très fruité et charmeur aux tanins souples et enveloppés.
Un joli équilibre définit cette cuvée qui s’apprécie dans sa jeunesse.
Neal Martin - Vinous : " Un assemblage de cinq parcelles différentes, l'une au sommet de la colline représentant 60% de l'assemblage, le Volnay Village 2017 totalement égrappé a un bouquet très expressif typé Volnay par excellence de cerises noires pures et de myrtilles. La bouche mi-corsée offre des fruits rouges charnus mêlés de sauge et de poivre blanc; des notes de clou de girofle surgissent vers la fin. Une des cuvées les plus accessibles de Rossignol. Très bien fait. "
Cagnotte : 2%
Nicolas est un vigneron attachant et passionné, intarissable sur les vins de sa région. Il vinifie ses vignes propres et celles du domaine familial,16ha au total, répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Pernand Vergelesses, Beaune et Savigny les Beaune. Vigneron méticuleux et soucieux du respect et de la protection de ses terroirs, il n'utilise aucun désherbant et ne traite que si c'est nécessaire, là ou c'est nécessaire. Il adapte toujours ses vinifications aux caractéristiques du terroir et du millésime : vendange entière ou égrappage, élevage sous bois neuf plus ou moins prononcé (mais jamais plus de 50%) et toujours un long élevage, pour tirer plus de complexité de ses cuvées. Du travail d'orfèvre pour un des vignerons les plus prometteurs de sa génération.
| Nicolas est un vigneron attachant et passionné, intarissable sur les vins de sa région. Il vinifie ses vignes propres et celles du domaine familial,16ha au total, répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Pernand Vergelesses, Beaune et Savigny les Beaune. Vigneron méticuleux et soucieux du respect et de la protection de ses terroirs, il n'utilise aucun désherbant et ne traite que si c'est nécessaire, là ou c'est nécessaire. Il adapte toujours ses vinifications aux caractéristiques du terroir et du millésime : vendange entière ou égrappage, élevage sous bois neuf plus ou moins prononcé (mais jamais plus de 50%) et toujours un long élevage, pour tirer plus de complexité de ses cuvées. Du travail d'orfèvre pour un des vignerons les plus prometteurs de sa génération. |
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