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Aloxe Corton 2018 - Domaine Nicolas Rossignol

Issue de 2 parcelles, l’une Juste sous la colline de Corton-Charlemagne et l’autre à côté des Pernand-Vergelesses 1er Cru les Fichots, cet Aloxe Corton présente des parfums plus animal que fruité.

En bouche, ses tanins riches à l’instar des Corton rouges peuvent accompagner parfaitement des plats à base de viande rouge.

L’ensemble est corsé et racé et vous régalera sur une dizaine d’années.

Cagnotte : 2%

36,00 € TTC
Rupture de stock
Description

Nicolas est un vigneron attachant et passionné, intarissable sur les vins de sa région. Il vinifie ses vignes propres et celles du domaine familial,16ha au total, répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Pernand Vergelesses, Beaune et Savigny les Beaune. Vigneron méticuleux et soucieux du respect et de la protection de ses terroirs, il n'utilise aucun désherbant et ne traite que si c'est nécessaire, là ou c'est nécessaire. Il adapte toujours ses vinifications aux caractéristiques du terroir et du millésime : vendange entière ou égrappage, élevage sous bois neuf plus ou moins prononcé (mais jamais plus de 50%) et toujours un long élevage, pour tirer plus de complexité de ses cuvées. Du travail d'orfèvre pour un des vignerons les plus prometteurs de sa génération.

Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Nicolas Rossignol
Région
Bourgogne
Appellation
Aloxe Corton
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
100% pinot noir
Boire à partir de
2022
Boire avant
2028
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16°C
Degré en alcool
14%
Mélange de deux parcelles, l’une d’une vingtaine d’années et l’autre de près de 70 ans.
Sols
Sol profond très rouge dû à la teneur élevée de fer dans le sol
Viticulture
agriculture raisonnée
Vinification
Égrappé à 100 % sans foulage, les raisins partent naturellement en fermentation avec très peu de pigeages pour préserver sa finesse.
Elevage
20% de fûts neufs. L'élevage peut varier de 10 à 20 mois, selon le millésime. Il s'effectue sur lies fines donc les vins ne sont jamais soutirés.
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