Domaine Michel Redde
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Les Champs des Billons 2017 - Domaine Michel Redde
Issu d'un terroir de Calcaire Portlandien appelé "Caillottes", cette cuvée "Les Champs des Billons" est une superbe cuvée parcellaire aux délicates notes crayeuses et à la finale ample et citronnée.
Comme le note le domaine, un passage en carafe est recommandé pour permettre à la grande minéralité de cette cuvée de s'exprimer pleinement.
Grand potentiel et longue garde assurée.
16/20 B&D : " Sur des calcaires du Portlandien de Tracy, ce sauvignon file un jus droit, suave et énergique. Parfait élevage."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Michel Redde
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Pouilly Fumé
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Sauvignon
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- Calcaire Portlandien compact à grains fins (période du jurassique) appelés aussi « Caillottes »
- Âge des Vignes
- 30 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vinifié en foudres et demi-muids . Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.
- Elevage
- élevé en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
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