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Les Champs des Billons 2017 - Domaine Michel Redde

Issu d'un terroir de Calcaire Portlandien appelé "Caillottes", cette cuvée "Les Champs des Billons" est une superbe cuvée parcellaire aux délicates notes crayeuses et à la finale ample et citronnée.

Comme le note le domaine, un passage en carafe est recommandé pour permettre à la grande minéralité de cette cuvée de s'exprimer pleinement.

Grand potentiel et longue garde assurée.

16/20 B&D : " Sur des calcaires du Portlandien de Tracy, ce sauvignon file un jus droit, suave et énergique. Parfait élevage."

Cagnotte : 3%

27,17 €
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RVF
RVF
16/20
B & Desseauve
B & Desseauve
16/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Michel Redde
Région
Val de Loire
Appellation
Pouilly Fumé
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Sauvignon
Type
Sec
Boire à partir de
2020
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10-11°C
Sols
Calcaire Portlandien compact à grains fins (période du jurassique) appelés aussi « Caillottes »
Âge des Vignes
30 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Vinifié en foudres et demi-muids . Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.
Elevage
élevé en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
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