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Ce terroir révèle une complexité à la fois pure, aromatique, gourmande et minérale.
Une très belle cuvée qu'il faudra attendre quelques années pour bénéficier de sa belle complexité aromatique, due à son terroir original de marnes Kimméridgiennes.
15.5/20 B&D : " Assez large, gras et enrobé, ce blanc offre par ailleurs une belle tension saline et de la finesse. Vignes de 30 ans sur des terres blanches et des marnes."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Michel Redde
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Pouilly Fumé
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Sauvignon
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Marnes Kimméridgiennes à petites huitres
- Âge des Vignes
- 30 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vinification en foudres et demi-muids.Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.
- Elevage
- élevé en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
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