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Chorey-Les-Beaune rouge Vieilles Vignes 2017 - Michel Gay
Michel Gay nous propose avec ce Chorey-Les-Beaune 2017 un rouge élégant, finement structuré et d'une belle fraîcheur de bouche.
Découvrez un Bourgogne fin et raffiné qui commence à se dévoiler.
R. Parker-Wine Advocate : " Le vin emblématique du domaine est le Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2017, et il est très bien fait. Déployant dans le verre des arômes de cerises, de cassis, de petits fruits rouges, de viandes fumées, il est mi-corsé à corsé, velouté et étagé, avec un noyau profond de fruits, des tanins poudrés et des acides acidulés. Il se montre charmant mais a aussi de la matière pour vieillir. "
B&D : " Agréable chorey qui commence à montrer quelques notes d'évolution. Il est bon à boire dès maintenant : ce n’est pas un monstre de puissance. Il joue la gourmandise immédiate et la fraîcheur. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Michel Gay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chorey-Les-Beaune
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Vinification
- Un 1er tri est effectué sur pieds, puis table vibrante avant et après égrappage. Les vinifications durent environs 15-20 jours avec une macération préfermentaire à froid.
- Elevage
- 15 mois en fûts dont 50% de neufs.
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