Michel Gay Beaune 1er Cru Coucherias 2010

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Excellent raisin mûr, très belle chair, long, racé, de la personnalité et beaucoup d'avenir.  Issue d'un millésime 2010 remarquable, ce Beaune 1er cru est une très belle réussite signée Michel Gay. Aujourd’hui totalement ouvert, il se montre élégant et délicieux et vous comblera lors des 5 à 6 prochaines années. - 

Plus de détails

Ce produit n'est plus en stock
B & Desseauve
B & Desseauve
16/20
 
En savoir plus

Ce joli domaine d'une douzaine d'hectares est situé a Chorey-lès-Beaune. Il est conduit dans une démarche bio, sans pour autant en revendiquer la certification. Les vignes et le travail des sols font l'objet des soins les plus attentifs, aucun désherbant n'est utilisé. Les sarments sont broyés et réincorporés, afin de structurer et d'entretenir le sol. Les vinifications sont traditionnelles, en cuve ciment ou bois, avec une phase préfermentaire et sans levurage. L'élevage s'effectue en fûts de chêne - avec 40% à 70% de neufs pour les crus. ce travail rigoureux, engagé depuis quelques années, a permis à ce domaine de se hisser au rang des meilleurs de la côte de Beaune sur les appellations qu'il défend.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Michel Gay
Millésime 2010
Appellation Beaune 1er Cru
Région Bourgogne
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Sols Argilo calcaire
Vinification Un 1er tri est effectué sur pieds, puis table vibrante avant et après égrappage. Les vinifications durent environs 15-20 jours avec une macération préfermentaire à froid.
Elevage 15 mois en fûts dont 50% de neufs.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2022
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 17°C

4 autres produits dans la même catégorie :

Menu