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Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière" 2017 - Domaine Marchand-Grillot

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière est issu de 2 parcelles plantées en 1982 pour l’une, et dans les années 40 pour la plus ancienne.

La robe est scintillante, d’un rubis éclatant, le nez très complexe, des nuances de fruits noirs avec une touche minérale.

La bouche est ample, veloutée avec une pointe de salinité sur fond de consistance assurée. 

Voilà un 1er Cru de très belle origine au caractère indéniablement racé.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Marchand-Grillot
Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey-Chambertin
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot Noir
Boire à partir de
2022
Sols
La roche est partout présente et les fissures laissent les racines plonger profondément.
Âge des Vignes
Deux vignes sont plantées dans ce climat : en 1982 pour l’une, et dans les années 40 pour la plus ancienne.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Après une macération froide à 8°C de 6 jours, la fermentation se déclenche naturellement, sans ajout de levures. Pigeages et remontages se suivent en fonction du millésime avec une cuvaison relativement longue, en moyenne 20 jours
Elevage
Les chênes de la forêt de Tronçais font un parfait écrin pour un élevage de 18 mois
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