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Très belle et originale cuvée l’Insolite, issue de vigne plantée en 2009 à partir de 3 vieux cépages Bourguignon, qui sont le Pinot Beurrot, le Pinot Blanc et le Chardonnay.
Le nez se montre frais sur des notes de poire et de pamplemousse.
La bouche est équilibrée entre la rondeur du Pinot Beurrot et la vivacité des notes fruitées.
Une belle découverte.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Marchand-Grillot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Pinot Beurrot, Pinot Blanc et Chardonnay.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Le sol est une succession de sable et de cailloux dans une terre légère.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- La fermentation débute naturellement et est maintenue à 18°C pendant 15 jours. La fermentation se termine en fûts dans la cave.
- Elevage
- Élevé sur lies, le vin nécessite quelques bâtonnages avant la malolactique. Selon les millésimes, la fermentation malolactique est faite entièrement, en partie, ou pas du tout
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