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Les Pénitents Chardonnay 2014 - A. Mellot

Avec son ami Vincent Geantet du Domaine Geantet Pansiot,  Alphonse Mellot décida de redonner vie à ce très vieux vignoble de la Charité sur Loire, le domaine Les Pénitents.

Cette cuvée 100% Chardonnay se montre immédiatement accessible et portée par un joli fruit et une bouche aux belles notes d’agrumes. Très belle cuvée 100% plaisir.

RVF :"Les 2 vins des Pénitents sont croquants, vifs."

   

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Alphonse Mellot - Les Pénitents
Région
Val de Loire
Appellation
Côtes de la Charité
Millésime
2014
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Boire à partir de
2018
Boire avant
2023
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
Vinification
Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation se fait en cuve pour 90% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18°C et 23°C.
Elevage
Elevage sur lies fines sur une période de 6 à 8 mois.
Production
70 000 bouteilles par an
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