Caroline Gon nous livre ici un très beau Pouilly-Fuissé "En Chatenay" issu du très solaire et gourmand millésime 2018.
Fraîcheur et maturité sont associés et nous donne un blanc suave et élégant de belle allonge.
Une très belle cuvée de gastronomie !
Les mots de Caroline GON : " 2018, c'était génial, des maturités montées doucement, il fallait venir cueillir assez tôt pour maintenir les acidités : c'est une récolte bien équilibrée, nous l'avons accompagnée d'élevage en foudres et demi-muids presque sans bois neuf."
94/100 RVF : " En Chatenay est un grand vin, on touche de près les calcaires et l'élevage boisé, en pièce bourguignonne, lui va très bien. Il est ample, pur, complexe et précis. Belle interprétation du terroir de Vergisson."
Cagnotte : 2%
Fiche technique
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