Bonnezeaux Le Malabé 2011 - Domaine Les Grandes Vignes

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Gault & Millau : "On aime la robe citrine, le nez disert sur la liqueur de coing et la mirabelle. En bouche, la structure est enrobante, les saveurs précises et bien équilibrées, la mâche svelte; notes de fumées, de fruits rôtis reprises par une fine sucrosité."

Bettane & Desseauve : "Nez mêlant l'ananas rôti, l'orange confite et la pâte de coing, bouche onctueuse de belle amplitude."

 


25,00 €

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Gault & Millau
Gault & Millau
15.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
15/20

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Fiche technique
Domaine Domaine Les Grandes Vignes
Région Loire
Appellation Bonnezeaux
Millésime 2011
Couleur Vin blanc
Cépage Chenin
Type Doux
Accord mets-vins foie gras, les poissons en sauce, les volailles à la crème ou aux fruits et les fromages bleus.
Boire à partir de Maintenant
Ouvrir au moment du service
Servir 9-10°C
Degré en alcool 12.8%
Sols Schiste gris-noir
Âge des Vignes 20 ans
Viticulture Biodynamie
Vinification Pressurage de la vendange en pressoir pneumatique à basse pression, léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères. Sucres résiduels : 132 gr/l
Elevage Mise en barriques de chêne de 2 vins pour la fermentation alcoolique et l’élevage.
Rendement 18 hl/ha

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