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Côtes Catalanes Blanc "Pi Vell" 2019 - Les Roc des Anges
Issu de très vieux Macabeu plantés en 1947 sur sols de schistes, Pi Vell se montre très aérien avec de délicates notes anisées.
La finesse et l'intensité aromatique sont remarquables avec un côté aérien irrésistible.
Grande sensation minérale et tension sont les marqueurs de ce blanc de grande race qui porte la signature de Marjorie Gallet.
Cagnotte : 2%
37,80 € TTC
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Roc des Anges
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Macabeu
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12°C
- Sols
- sols de schistes superficiels, très dégradés, friables et en feuillets, riches en fer et en cristaux de silice.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- pressurage pneumatique très doux, puis fermentations très longues en fûts (220L, 500L ou foudres) en levures indigènes
- Elevage
- 8 mois, élevage sur lies totales, mise en bouteille en avril
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