Côtes Catalanes Blanc "Pi Vell" 2019 - Les Roc des Anges

Côtes Catalanes rosé "Les Vignes Métissées" 2020 - Le Roc des Anges

Issu de très vieux Macabeu plantés en 1947 sur sols de schistes, Pi Vell se montre très aérien avec de délicates notes anisées.

La finesse et l'intensité aromatique sont remarquables avec un côté aérien irrésistible.

Grande sensation minérale et tension sont les marqueurs de ce blanc de grande race qui porte la signature de Marjorie Gallet.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Le Roc des Anges

Région: Roussillon

Appellation: Côtes Catalanes

Millésime: 2019

Couleur: Vin blanc

Cépage: Macabeu

Boire à partir de: 2021

Boire avant: 2026

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 12°C

Sols: sols de schistes superficiels, très dégradés, friables et en feuillets, riches en fer et en cristaux de silice.

Viticulture: Biodynamie

Vinification: pressurage pneumatique très doux, puis fermentations très longues en fûts (220L, 500L ou foudres) en levures indigènes

Elevage: 8 mois, élevage sur lies totales, mise en bouteille en avril

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