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Côtes Catalanes Blanc "Pi Vell" 2019 - Les Roc des Anges

Issu de très vieux Macabeu plantés en 1947 sur sols de schistes, Pi Vell se montre très aérien avec de délicates notes anisées.

La finesse et l'intensité aromatique sont remarquables avec un côté aérien irrésistible.

Grande sensation minérale et tension sont les marqueurs de ce blanc de grande race qui porte la signature de Marjorie Gallet.

  

Cagnotte : 2%

37,80 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Le Roc des Anges
Région
Roussillon
Appellation
Côtes Catalanes
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Macabeu
Boire à partir de
2021
Boire avant
2026
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
12°C
Sols
sols de schistes superficiels, très dégradés, friables et en feuillets, riches en fer et en cristaux de silice.
Viticulture
Biodynamie
Vinification
pressurage pneumatique très doux, puis fermentations très longues en fûts (220L, 500L ou foudres) en levures indigènes
Elevage
8 mois, élevage sur lies totales, mise en bouteille en avril
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