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Carignan "1903" 2017 - Le Roc des Anges

Issue de Carignan plus que centenaires (plantés en 1903), cette cuvée "1903" se montre encore un peu sur la réserve et s’ouvre sur un nez élégant de petits fruits noirs bien mûrs. La bouche se montre très riche et portée par une structure tannique imposante et racée.

L’ensemble est superbe et demandera quelques années de garde pour exprimer l’intégralité de son grand potentiel.

  

Cagnotte : 2%

30,00 €
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Le Roc des Anges
Région
Roussillon
Appellation
Côtes Catalanes
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
100% Carignan
Accord mets-vins
perdrix, lièvre à la royale...
Boire à partir de
2020
Boire avant
2029
Ouvrir
carafer deux heures avant le service
Servir
17°C
Degré en alcool
12.5%
Sols
Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl.
Elevage
élevage en foudre durant 9 mois
Production
15 hl/ha
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