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Châteauneuf-du-Pape "La Réserve" 2019 - Le Clos du Caillou

Une cuvée La Réserve absolument superbe, ample et richement structurée autour de belles notes de fruits compotés et d'épices douces.

Cette cuvée Réserve 2019 enchantera les amateurs par sa puissance parfaitement maîtrisée et son incomparable texture.

95-97/100 Wine Advocate – R. Parker : " Le Châteauneuf du Pape La Réserve 2019 est un vin corsé, à la texture veloutée et chargé de fruits noirs. Riche et de très grand potentiel…"

98/100 Decanter : " Nez captivant d'épices, c'est un style agile, dynamique et athlétique de Châteauneuf. Très bien équilibré et concentré avec une grande précision aromatique. L'alcool réchauffe doucement en finale mais c'est quand même juste Magnifique. "

96-99/100 Jeb Dunnuck : " Le Châteauneuf Du Pape La Réserve 2019 est la cuvée la plus dominée par le Mourvèdre de cette équipe qui a grandi principalement dans les demi-muids usagés. Un bouquet de rouge et fruits bleus, gibier fumé, fleurs printanières et un sens distinct de la minéralité. Avec une texture presque bourguignonne, ce 2019 corsé, équilibré et bien structuré aura besoin d'au moins 4-6 ans d'âge en bouteille, mais est de l'or pur. "

Cagnotte : 2%

116,50 € TTC
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Robert Parker
Robert Parker
95-97/100
Decanter
Decanter
98/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
55% Grenache, 45% Mourvèdre
Accord mets-vins
Pastilla de pigeon – Filet mignon de porc du Mont Ventoux façon Châteaubriand – Bœuf Wellington – Lièvre à la royale.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2035
Ouvrir
Carafer plusieurs heures avant le service
Servir
16°C
Sols
Sols composés de sables, sur les lieux-dits « La Guigasse » et « Pignan », conférant au vin finesse et fraîcheur.
Âge des Vignes
68 ans
Viticulture
Bio et Biodynamique
Vinification
Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuve tronconique bois.Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Pigeages manuels et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (34 jours).
Elevage
88% en demi-muids (600L) et 12% en amphore, pendant 14 mois.
Rendement
18 hl/ha
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