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Châteauneuf-du-Pape Rouge "Les Safres" 2019 - Le Clos du Caillou

Issu de vieilles vignes (65 ans) de Grenache complété de Mourvèdre, ce Châteauneuf Les Safres 2019 se montre tout à la fois riche et gourmand, mais aussi frais et élégant avec un bouquet raffiné de fruits rouges et d'épices et une bouche ample et séveuse où les tanins encore très jeunes se montrent croquants à souhait.

Cette superbe bouteille au caractère typiquement rhodanien vous régalera sur une décennie.

Wine Advocate - R. Parker : " Le Châteauneuf du Pape Les Safres 2019 est incroyablement riche et mûr, offrant des couches veloutées de cerises noires et de myrtilles, associées à des notes d'épices séchées et de chocolat noir. Corsé, expansif en bouche et long en finale…"

Decanter : " Mûre, badiane et genièvre. Mi-corsé pour un Châteauneuf, mais il a beaucoup d'impact et d'intensité. Belle ligne acide et sensation de fraîcheur du début à la fin. Soyeux et voluptueux. "

93-95-Jeb Dunnuck : " Le Châteauneuf Du Pape Les Safres 2019 devrait égaler ou surpasser le 2018 car il a le même niveau d'élégance et de finesse, mais encore une meilleure profondeur et concentration en milieu de bouche. C'est magnifiquement fait et ça vaut vraiment d'être acheté. "

Cagnotte : 2%

39,50 € TTC
Decanter
Decanter
96/100
Robert Parker
Robert Parker
92-94/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
95% Grenache, 5% Mourvèdre
Accord mets-vins
Chapon de Bresse en demi-deuil – Canard au sang – Poêlée de cèpes du Ventoux.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2032
Ouvrir
Carafer plusieurs heures avant le service
Servir
16°C
Sols
Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.
Âge des Vignes
55-60 ans
Viticulture
Bio et Biodynamique
Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (31 jours).
Elevage
En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois
Rendement
23 hl/ha
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