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Châteauneuf-du-Pape "Le Caillou" 2018 - Le Clos du Caillou

Ce Châteauneuf Le Caillou est une très belle entrée dans la gamme du Clos du Caillou.

On retrouve au nez des arômes de pin d’Alep associés à des notes de prune noire.

La bouche expose une belle fraîcheur et une belle générosité sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de crème de cassis et de crème de framboise.

La finale est marquée par les épices douces d’origan et de laurier.

Voilà un très joli Châteauneuf qui pourra vous régaler dès aujourd'hui grâce à son fruité croquant et charmeur.

92-94/100 Vinous : " Rouge scintillant. Les parfums de framboise mûre et de liqueur de cerise sont accompagnés de nuances de pot-pourri et de poivre et d'une qualité minérale fumée qui se forme dans le verre. Juteux et agréablement sucré, affichant des saveurs de fruits rouges et de pastilles florales enveloppant le palais et une texture souple et homogène. Équilibre en douceur la richesse et l'énergie et des finitions longues et larges, avec des tanins souples et une touche subtile de fleurs confites. "

Cagnotte : 2%

32,40 € TTC
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Description

17-17,5/20 RVF 

93-95/100 R.P : "Like the other 2017s here, the 2017 Chateauneuf du Pape Les Safres is full-bodied, concentrated and velvety in texture, while boasting exceptional aromas and flavors of red raspberries and ripe cherries. Ripe, supple and long, it should be a winner. 93-95/100"

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
Accord mets-vins
Chapon de Bresse en demi-deuil – Canard au sang – Poêlée de cèpes du Ventoux.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2028
Ouvrir
Carafer plusieurs heures avant le service
Servir
16°C
Sols
Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.
Âge des Vignes
30 ans
Viticulture
Bio et Biodynamique
Vinification
Eraflage à 100%, puis fermentation en cuves béton par les levures indigènes
Elevage
En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois
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