Châteauneuf-du-Pape La Réserve 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

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Cette cuvée Réserve enchantera les amateurs par sa puissance parfaitement maîtrisée et son incomparable texture.

R. Parker : " Issu de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre dans les lieux-dits Guigasse et Pignan, il est riche, crémeux et somptueux, sans lourdeur malgré la concentration. Les baies moka et caramélisées se terminent avec beaucoup de longueur et d'énergie. "

Cagnotte : 2%

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Robert Parker
Robert Parker
98-100/100
RVF
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17/20

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98-100/100 R. Parker : "Le Clos du Caillou's 2017 Chateauneuf du Pape La Reserve continues this bottling's winning ways, making three straight vintages in which I've rated it at least 97 points. Sourced from old-vine Grenache and Mourvèdre in the lieux-dits of La Guigasse and Pignan, it's rich, creamy and plush, yet it seems effortless despite the concentration. Mocha and caramelized berries finish with great length and energy. I can't wait to see how it turns out from bottle. 98-100/100"

RVF : " La cuvée Réserve s'affirme avec un parfum qui évoque la mûre et les baies sauvages, et nous ravit par sa bouche juteuse, tout en allonge gourmande et très élégante."

 
Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-Pape
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage 55% Grenache, 45% Mourvèdre
Accord mets-vins Pastilla de pigeon – Filet mignon de porc du Mont Ventoux façon Châteaubriand – Bœuf Wellington – Lièvre à la royale.
Boire à partir de 2021
Boire avant 2037
Ouvrir Carafer plusieurs heures avant le service
Servir 16°C
Sols Sols composés de sables, sur les lieux-dits « La Guigasse » et « Pignan », conférant au vin finesse et fraîcheur.
Âge des Vignes 60 ans
Viticulture Bio et Biodynamique
Vinification Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuve tronconique bois. Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Pigeages manuels et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (34 jours).
Elevage 90% en demi-muids (600L) (15% neufs et 85% 10 vins) et 10% en amphore, pendant 14 mois.
Rendement 19 hl/ha

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