Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2018 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez présente des arômes de fruits complexes de coing, de pêche confite, de liqueur de banane, marqués par des notes de fleurs de sureau.

La bouche a une très belle suavité avec des arômes de réglisse et de confiture d’orange sanguine.

Un vin de gourmandise taillé pour la garde.

Cagnotte : 2%

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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Région Vallée du Rhône
Appellation Côtes-du-Rhône
Millésime 2018
Couleur Vin blanc
Cépage 85% Clairette, 15% Grenache blanc
Accord mets-vins Lotte aux agrumes – Risotto au homard.
Boire à partir de 2020
Boire avant 2026
Ouvrir au moment du service
Servir 10-12°C
Sols Sols sablonneux composés de galets roulés et d’argile rouge en sous-sol sur le lieu-dit « Les Garrigues ».
Âge des Vignes 50 ans
Viticulture Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification pour 60% en demi-muids neufs, 25% en cuve inox et 15% en barriques de 6 vins.
Elevage En demi-muids neufs (60%) et en barriques neuves (40%) pendant 4 mois.
Rendement 35 hl/ha

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