Le Bouquet des Garrigues Blanc 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez de ce Bouquet des Garrigues est élégant et discret, rappelant les parterres de fleurs sauvages. On y trouve également des notes d’abricots secs, de goyave et de papaye fraîches.

La bouche montre une belle fraîcheur avec également des notes de crème pâtissière associés à la menthe poivrée et à la verveine.

Ce vin s'étire sur une jolie finale avec des notes épicées et poivrées.

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Fiche technique
DomaineLe Clos du Caillou
RégionVallée du Rhône
AppellationCôtes-du-Rhône
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageGrenache blanc, Roussette, Viognier, Roussanne
Accord mets-vinsCarpaccio de coquilles Saint-Jacques, Couteaux à l’ail et au persil
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2022
Ouvrirau moment du service
Servir10-12°C
SolsSols sablonneux composés de galets roulés, situés sur la zone des garrigues et à l’intérieur du Clos.
ViticultureAgriculture Biologique
VinificationVendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevageen cuve durant 5 à 6 mois

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