Le nez de ce Bouquet des Garrigues est élégant et discret, rappelant les parterres de fleurs sauvages. On y trouve également des notes d’abricots secs, de goyave et de papaye fraîches.
La bouche montre une belle fraîcheur avec également des notes de crème pâtissière associés à la menthe poivrée et à la verveine.
Ce vin s'étire sur une jolie finale avec des notes épicées et poivrées.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Le Clos du Caillou
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes-du-Rhône
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Grenache blanc, Roussette, Viognier, Roussanne
- Accord mets-vins
- Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, Couteaux à l’ail et au persil
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2022
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Sols sablonneux composés de galets
roulés, situés sur la zone des garrigues
et à l’intérieur du Clos.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
- Elevage
- en cuve durant 5 à 6 mois
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Client anonyme publié le 03/08/2018 suite à une commande du 01/08/2018
4/5
Excellent avec un bon poisson