Côtes du Rhône "Le Caillou" blanc 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez de cette cuvée Le Caillou blanc 2017 est magnifique, dévoilant des arômes de jasmin et de sureau associés au bâton de réglisse et au chèvrefeuille.

La bouche est très jolie présentant quelques notes d’abricots confits associées à l’écorce d’agrume et au pamplemousse.

Une belle fraîcheur en finale.

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Fiche technique
DomaineLe Clos du Caillou
RégionVallée du Rhône
AppellationCôtes-du-Rhône
Millésime2017
CouleurVin blanc
Cépage45% Grenache blanc, 20% Clairette blanche 20% Bourboulenc, 15% Viognier
TypeSec
Accord mets-vinsHuîtres tièdes à la crème d’oignons des Cévennes – Moules marinières - Sèches et poulpes à la plancha.
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2021
OuvrirAu moment du service
Servir9-11°C
SolsSols sablonneux.
Âge des Vignes40-50 ans
ViticultureVin en dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique
VinificationVendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevageen cuves inox
Rendement26hl/ha

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