Côtes du Rhône "Le Caillou" blanc 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez de cette cuvée Le Caillou blanc 2017 est magnifique, dévoilant des arômes de jasmin et de sureau associés au bâton de réglisse et au chèvrefeuille.

La bouche est très jolie présentant quelques notes d’abricots confits associées à l’écorce d’agrume et au pamplemousse.

Une belle fraîcheur en finale.

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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Région Vallée du Rhône
Appellation Côtes-du-Rhône
Millésime 2017
Couleur Vin blanc
Cépage 45% Grenache blanc, 20% Clairette blanche 20% Bourboulenc, 15% Viognier
Type Sec
Accord mets-vins Huîtres tièdes à la crème d’oignons des Cévennes – Moules marinières - Sèches et poulpes à la plancha.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2021
Ouvrir Au moment du service
Servir 9-11°C
Sols Sols sablonneux.
Âge des Vignes 40-50 ans
Viticulture Vin en dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique
Vinification Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage en cuves inox
Rendement 26hl/ha

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