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Le Bouquet des Garrigues Blanc 2016 - Le Clos du Caillou

Grenache blanc, Roussette, Viognier et Roussanne sont assemblées sur ce très joli blanc, aromatique et suave à souhait. On retrouve au nez comme en bouche une belle maturité de fruits alliée à persistance aromatique impressionnante. Voilà un superbe Côtes du Rhône signé d’un des domaines phares de la région.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes-du-Rhône
Millésime
2016
Couleur
Vin blanc
Cépage
Grenache blanc, Roussette, Viognier, Roussanne
Accord mets-vins
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, Couteaux à l’ail et au persil
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Sols sablonneux composés de galets
roulés, situés sur la zone des garrigues
et à l’intérieur du Clos.
Viticulture
Culture Bio et Biodynamique
Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage
en cuve durant 5 à 6 mois
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