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Moulin à Vent "Cœur de Terroirs" 2015 - Domaine Labruyère
Cette cuvée Cœur de Terroirs est un assemblage des plus beaux terroirs du Domaine Labrruyère. Ces derniers sont constitués d'un sol granitique, riche en quartz.
Robe : Robe sombre rouge aux reflets grenat.
Nez : Fruits noirs (myrtille, cerise noire, cassis) évoluant à l'aération sur des notes légèrement toastées et épicées (muscade et reglisse).
Bouche : Bouche dense, intense, fruité mûr et frais. Notes des épices, reglissées.
Finale de bouche chaleureuse sur des tanins charnus et frais.
B&D : " Vin corsé, beaucoup de velouté. Fruits noirs bien mûrs, légèrement figués, réglisse, chocolat amer. Bonne allonge, chaleureuse. "
Cagnotte : 2%
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15/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Labruyère
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Moulin à Vent
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- sol granitique, riche en quartz
- Âge des Vignes
- 50 ans en moyenne
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Egrappage 95%. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox et/ou béton de 50 hl
- Elevage
- L'élevage se fait à moitié en cuve béton, le reste en fûts de plusieurs vins pendant 18 mois. Légère filtration, aucun collage.
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