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La Paille Perdue 2010 (37.5 cl) - Domaine Labet

Son Taux d'alcool inférieur à 14% lui à fait perdre son appellation "Vin de Paille".

Cette pépite suave et gourmande est un vrai délice !

16.5/20 B&D : "Régulièrement recalée à l'agrément pour défaut d'alcool (bien en-dessous des 14° syndicaux requis, chaptalisation comprise...), cette paille n'est pas perdue pour tout le monde. Sa robe ambrée couleur cognac, ses notes de grande liqueur, d'eau-de-vie, de fraise des bois et de fruits rouges lui donnent un caractère acidulé très frais. On en oublierait presque les 210 grammes de sucre. "

 

33,25 €
B & Desseauve
B & Desseauve
16.5/20
Détails du produit
1 bouteille 37.5 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Labet
Région
Jura
Appellation
Vin de France
Millésime
2010
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay, Savagnin, Poulsard
Type
Doux
Accord mets-vins
Desserts aux fruits,
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2027
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Degré en alcool
11.2%
Sols
Terroir d'argile rouge sur socle calcaire tendre du Bajocien
Viticulture
Culture Biologique
Vinification
Séchage naturel sur lit de paille de 4 à 6 mois selon le millésime. Levures indigènes, fermentation spontanée à basse t° pendant environ 24 mois.
Elevage
Élevage en pièces anciennes de 228 litres pendant trois à cinq ans.
13,25 €
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