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La Cavale Rouge 2015 - Domaine La Cavale

La Cavale Rouge 2015 - Domaine La Cavale

Sa robe rouge sombre est d’une belle intensité. Son nez égrène des notes de fruits mûrs, de poivre, de réglisse, le bois est bien fondu apportant des saveurs subtilement vanillées.

En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont serrés, les arômes s’expriment avec complexité, ponctués d’une séduisante note de truffe. La finale est enrobée et d’une grande fraîcheur.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine La Cavale
Région
Vallée du Rhône
Appellation
AOP Luberon
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
Grenache, Syrah, Vieux Carignan.
Accord mets-vins
cailles aux raisins, une bavette d’aloyau au beurre rouge d’échalotes, une anguille fumée et évidemment un fromage de chèvre cendré du Luberon.
Boire à partir de
2018
Boire avant
2025
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Traditionnelle
Vinification
traditionnelle en muid de 500 litres, cuvaison 15 à 20 jours.
Elevage
en fûts
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