Equilibre Demi-sec gourmand sur poire douce-acidulée
Autour de 40 gr résiduels
Arômes primaires de poires marqués, notes de sureau, soutenu par une belle fraicheur
Oeil Robe jaune pâle
Fermentation levures indigènes en cuverie inox thermorégulée
Remuage et dégorgement sans ajout de liqueur, après 12 mois minimum de vieillissement
Alcool 4,5 %
Garde Probablement 5 ans pour les meilleurs années mais nous manquons encore de recul sur les cuvées dégorgées
Accord Apéritif, plateaux de fromages (vieux comtés entre autres) et desserts.
Cagnotte : 2%
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