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Cidre Equinoxe demi-sec 2020 - Domaine Julien Thurel

Assemblage d’une variété Douce-amère majoritaire (Douce Moëns) et d’une variété acidulée, belle mâche en bouche, tanins ronds et puissants apportant longueur et complexité aromatique.

Equilibre Demi-sec - 36gr sucres résiduels

Fermentation levures indigènes en Tonneaux

Remuage et dégorgement sans ajout de liqueur, après 12 mois minimum de vieillissement

Alcool 7,5%

Garde Probablement 5 ans pour les meilleurs années mais nous manquons encore de recul sur les cuvées dégorgées

Accord : Apéritif, Boudins noirs aux pommes et autre cuisine aigre-douce, fromage de vache très crémeux et desserts (pâtes feuilletées et beurrées...).

Cagnotte : 2%

17,10 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Julien Thurel
Région
Loire
Appellation
Cidre
Millésime
2020
Cépage
Pommes acidulés et douces-amères
Type
1/2 Sec
Boire à partir de
2024
Ouvrir
Au moment du service
Servir
8°C
Degré en alcool
7%
Viticulture
Agriculture Biologique
Elevage
Elevage en fût de Chêne
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