Domaine Julien Thurel
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Cidre Equinoxe demi-sec 2020 - Domaine Julien Thurel
Assemblage d’une variété Douce-amère majoritaire (Douce Moëns) et d’une variété acidulée, belle mâche en bouche, tanins ronds et puissants apportant longueur et complexité aromatique.
Equilibre Demi-sec - 36gr sucres résiduels
Fermentation levures indigènes en Tonneaux
Remuage et dégorgement sans ajout de liqueur, après 12 mois minimum de vieillissement
Alcool 7,5%
Garde Probablement 5 ans pour les meilleurs années mais nous manquons encore de recul sur les cuvées dégorgées
Accord : Apéritif, Boudins noirs aux pommes et autre cuisine aigre-douce, fromage de vache très crémeux et desserts (pâtes feuilletées et beurrées...).
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Julien Thurel
- Région
- Loire
- Appellation
- Cidre
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Pommes acidulés et douces-amères
- Type
- 1/2 Sec
- Boire à partir de
- 2024
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 8°C
- Degré en alcool
- 7%
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Elevage
- Elevage en fût de Chêne
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