Assemblage de 4 à 5 variétés (Sébins) acidulées, fruité marqué, arômes subtils et long en bouche avec une belle tension.
Robe paille et lumineuse
Equilibre Brut médium - 24gr sucres résiduels
Fermentation levures indigènes en cuverie inox thermorégulée
Prise de mousse en bouteille, sans dégorgement.
Alcool 5 %
Garde 5 à 10 ans, voir plus pour les meilleurs années
Accord : Apéritif, peut accompagner un repas sur des crustacés, Saint-Jacques, moules, poissons ou viandes blanches et desserts peu sucrés
Cagnotte : 2%
Fiche technique
4 /5
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