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Beaune 1er Cru "Les Cent Vignes" 2017 - Domaine Jessiaume

Ce 1er Cru offre un nez discret dont la complexité pourra s'exprimer après un carafage ou quelques années de garde. La bouche est imposante et jouit d'une belle concentration tout en gardant de la fraîcheur avec des notes mentholées.

RVF : " Les Cent Vignes possède volume, fraîcheur et belle allonge sur le fruit qui reste gourmand. Ses tanins garantissent sa longévité."

Cagnotte : 2.5%

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RVF
RVF
15/20
Description

15/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Jessiaume
Région
Bourgogne
Appellation
Beaune 1er Cru
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée durant 5 jours. La fermentation spontanée démarre ensuite pour une cuvaison de 3 semaines au total
Elevage
Le vin est entonné en fûts de chêne (25% de fûts neufs) durant 14 mois.
Production
1.16 ha
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